养肝调肝食谱

养肝调肝食谱

菠菜鸭血枸杞汤

原料：鸭血 200 克，菠菜 150 克，枸杞子、葱、姜、香油、盐各适量。

做法：

1.鸭血切薄片；菠菜去根、老叶，洗净、切段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

2.砂锅内倒适量清水，放入葱段、姜片、鸭血、枸杞子，先用大火煮开，然后转中火炖煮。

3.鸭血将熟时，放入菠菜，加盐调味后再煮2～3分钟，淋入香油即成。

功效：滋阴肝，养肝血。适用于肝火过旺、肝阳上亢、肠燥便秘者。(https://www.daowen.com)

菠菜猪肝粥

原料：菠菜 120 克，猪肝 80 克，粳米 100克，盐、姜、大葱各适量。

做法：

1.猪肝先用清水冲洗一遍，切成薄片，然后反复冲洗至没有血水渗出；菠菜洗净，去根切段；粳米淘洗干净；姜、大葱洗净，切丝。

2.锅内加 1200 毫升左右冷水，放入粳米，大火煮沸后改小火煮成粥，放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，煮至猪肝熟透，加盐调味即可。

功效：养肝补血。特别适合肝血虚、贫血者。