一、主受纳

受纳，是接受和容纳的意思。水谷，即饮食物。《灵枢·平人绝谷》说：胃“受水谷”。《素问·五脏别论》曰：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃。”胃主受纳，是指胃在消化道中具有接受和容纳饮食物的作用。饮食物的摄入，从口经食管进入胃中，胃的纳，不仅是容纳，它还有主动摄入的意思，亦称为“摄纳”。胃之所以能主动摄纳，是依赖于胃气的作用，胃气主通降，使饮食下行，食下则胃空，胃空则能受饮食，故使人产生食欲。饮食入口，经过食管，容纳于胃，故《内经》称胃为“水谷之海”“太仓”“仓廪之官”。胃容纳水谷的量，在《灵枢·平人绝谷》中有胃“受水谷三斗五升，其中之谷常留二斗，水一斗五升而满”的记载。机体的生理活动和气血津液的化生，都需要依靠饮食物的营养，所以又称胃为水谷气血之海。胃主受纳功能是胃主腐熟功能的基础，也是整个消化功能的基础。若胃有病变，就会影响胃的受纳功能，而出现纳呆、厌食、胃脘胀闷等症状。