1　认识血脂

血脂指的是在血管内、血液中发现的脂肪，通常包括胆固醇与三酰甘油等；但体脂肪是血管外的脂肪，和血脂不同。一般人常会有的疑问是：有些人明明很胖，为什么血脂很正常；而看起来很瘦的人，却有高血脂？其实血脂高和体脂肪高是不同的，身型肥胖、高体脂的人，不代表也有高血脂。

血脂和我们每天吃的食物有关系。吃的东西如果含有高脂肪的成分，虽然消化系统会吸收这些脂肪，但是吸收不了的脂肪，会经过血管运输到身体各处，而人体的胃肠道有很多血管，会帮助身体吸收。人体所需的成分，如蛋白质、氨基酸、电解质和脂肪酸等，还有许多身体所需的物质，都是由肠胃道渗透进来，再由血管去传送。血管将血输送到全身，第一个步骤会先过滤，检查身体有没有办法使用或是其中是否有毒性。接着，血液会流到肝脏，让肝脏筛选、处理、制造脂肪，最后再重组，之后身体需要的时候，再重新释放出来。身体在需要时会吸收脂肪，所以脂肪会特定地释出，例如，当身体需要修护或者是身体要分泌激素的时候，器官会大量使用到血脂，因此肝脏就会释放更多的脂肪让身体可以去使用。