●肠、胃、胆等器官不健康会影响血脂

肠胃道和胆道如果不健康，会影响体内脂肪吸收。肝脏会生成脂肪，再借由胆汁排出，由肠胃道重新吸收循环。胆道会排出胆汁，和食物里的脂肪融合，促进脂肪吸收。肝脏和胆排出脂肪的目的，是为了进入肠胃道，协助我们更有效吸收吃下肚的脂肪。因此这些器官如果出状况，脂肪吸收也会跟着出问题。

做过胆囊手术的人，因为无法正常分泌胆汁，会出现脂肪吸收异常的问题，而缺乏脂溶性维生素，且无法好好吸收脂肪，身形也会渐渐消瘦，虽然吃进脂肪，但是身体不会主动吸收。当饮食过度油腻或含有过高胆固醇时，胆汁浓度高而粘稠，便容易形成胆结石，因此医生会建议胆结石患者应减少摄取脂肪。

医师小叮咛　动过胆切手术的人要补充脂溶性维生素

动过胆切除手术的人，油脂吸收一定会有问题，所以一定要补充脂溶性的维生素，补充的量可以高一点，这样即便是油脂吸收能力有问题，还是能吸收到少部分油脂。脂溶性的维生素包括维生素A、维生素K、维生素E和维生素D，虽然身体会产生部分维生素，但必须多摄取才能增加体内的库存。

维生素A：可以从鱼肝油、β-胡萝卜素高的食物，如红萝卜、南瓜、地瓜等，深绿色及深黄色蔬菜和水果等食物里摄取。

维生素K：可以从绿色蔬菜、猪肝、谷类、水果、大豆和牛奶等食物中摄取。

维生素E：可以从植物油、深绿叶蔬菜、坚果及豆类、全谷类制品、干燥豆类及新鲜麦胚芽中摄取。

维生素D：可以从鱼肝油、动物肝脏和蛋黄等食物中摄取，照射阳光亦可增加维生素D。