●高血脂患者饮食减重注意事项
摄取量少不代表热量低
对于高血脂患者来说，减重的时候最重要是均衡饮食，而非用极端的节食方式。降低热量对于减重来说的确是必要的，但是很多人却常常搞不清楚怎么吃才健康。
举例来说，有人觉得自己只吃一颗红烧狮子头加上两碗卤蔬菜，不多吃饭也不吃其他的肉，热量这么少，一定可以减肥吧？但却没有考虑到红烧狮子头的热量其实非常高，一颗大约500kcal，约两碗白饭的热量；两碗卤白菜因为吸收了卤汁里的糖和油，一碗热量大约也相当于一碗白饭。这样吃下来，看似热量不高，实际上，吃了红烧狮子头加两碗卤蔬菜，等于吃进了四碗白饭的热量，而且还可能过量摄取钠、糖和油，造成身体其他负担。
再举例而言，我们最常吃的贡丸，一颗的热量大约等同于半碗白饭，再配上大骨熬制而成的汤头约100kcal，如果还吃碗牛腩饭，一餐的热量，就大约等同于一天该摄取的总热量。牛腩是牛肉里最肥的部分，只吃一些就足以高达1000kcal，所以虽然你觉得自己吃不多、又很清淡，但其实仔细算下来，食物总热量已经远远超过预期。因此健康瘦身饮食的重点其实不在于量的多寡，而是如何均衡摄取。
健康减重的饮食法
我们的饮食要以纤维质为主，每天至少要摄取25～30g以上。肉类和淀粉类可以适度地减量，以达到健康减重的目的。最简单的瘦身饮食记忆法称作321。3，三份蔬菜；2，两份蛋白质；1，一份淀粉类食物。一般的均衡饮食中，纤维食物要占最大宗，全谷类淀粉则要摄取第二多，油类、蛋白质则是占最少分量。但是针对想减重的人，全谷根茎类的摄取量要再减少一点，减少淀粉类食物在饮食里的比例。
饮食也必须留意配菜，到底是低热量的真蔬菜，还是其实是可以取代淀粉的主食。例如咖喱饭，它的配料有马铃薯，虽然在一道料理中属于配菜的角色，但在热量的计算上，它其实应算是主食、淀粉类，与咖喱饭里的白饭要归为同一类，在分量上面要小心拿捏。其他如地瓜、南瓜及芋头等，因为属于全谷根茎类的主食，作为配菜的时候，摄取量也应注意，否则热量很容易超标。
提升饱足感让你轻松瘦
提升饱足感对减重来说是很重要的，一旦没有饱足感，就会一直想要找东西吃，甚至感到焦虑不安，最后使得减重计划无法坚持下去。饮食中，纤维、蛋白质和油脂三样营养素可以提供我们饱足感，想瘦身的人，要尽量减少摄取蛋白质和油脂，增加纤维质的摄取，一来可以降低热量，二来纤维质也能帮助体内环保，能让我们瘦得比较健康、漂亮。选择食物时一定要特别注意。
医学小常识 吃什么可以提升饱足感呢？
提升饱足感的目的在于让我们觉得吃得饱，却又不摄取过多热量。同样是吃淀粉，可以食用糙米和燕麦片来取代白米。糙米体积大，纤维量粗；麦片泡过后会膨胀，可以提升饱足感。另外，选择吃低甜度的水果，例如番茄、芭乐，也可以帮忙提升饱足感。蔬菜热量低，因此吃得多也不用怕胖，多吃蔬菜也不失为提升饱足感的好方法。