喝绿色饮料可以降血脂？

Q　我常听到别人说，常喝柠檬汁或胡萝卜汁这些饮料，就可以降血脂，这是对的吗？平常可以多喝这些东西吗？

A　柠檬汁和胡萝卜汁或者是其他的蔬菜果汁，它们之所以能够降血脂，是因为果汁里面的纤维也一起被喝下去。但是如果榨汁时还将渣渣，也就是纤维质给沥掉（就像近几年很受欢迎的研磨机，研磨机会将渣和汁分开），直接喝没有纤维质的果汁，反而会造成血脂、血糖升高，而且还会使人变胖，若能连同纤维一起喝下去，才有办法改善血脂。为什么反而会造成血脂、血糖升高，而且会变胖呢？因为你喝进去的柠檬汁跟和胡萝卜汁只要把渣去掉，原本低GI的食物会变成高GI。同样喝大小相同的果汁，去渣的果汁需要更多食材榨成，糖分也会相对比较高。

纤维质吃进肚里，并没有办法直接降低血脂，但是就和吃麦片的原理是一样的：纤维质高的燕麦片用纤维质先把多余的油脂和糖分给吸附住，不让我们身体吸收，在排出这个纤维质的时候，顺便也把油脂一起排出去。所以蔬果汁的确可以降血脂，但是不能加糖也不能去渣，摄取的分量也要注意。