✧项目1 酒店人员组织结构
✧项目2 中式厨房岗位分工
✧项目3 中央厨房
✧项目4 中式厨房常用设备
✧作为一名合格的厨师，必须了解酒店人员的组织结构，明确中式厨房的岗位分工和基本工作流程，熟练使用厨房中常用的设施设备，按照标准要求完成日常的工作任务。同时，还要具备与时俱进的学习能力，掌握新设备的使用方法，在理解、熟悉的基础上力求突破与创新。
