任务1 炒
[任务要求]
1.熟练掌握炒的烹调方法，并能制作以下实习菜品。
2.运用炒的方法，拓展制作其他菜品。
[任务实施]
1）香辣土豆丝 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
2）黄瓜炒肉片 ★★★
续表
[巩固提高]
课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
3）肉片炒菜花 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
4）肉丝炒芹菜 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
5）松仁玉米 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
6）滑炒肉丝 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
7）鱼香肉丝 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
8）京酱肉丝 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
9）清炒虾仁 ★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
10）木须肉 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
11）爆炒鸡丁 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
12）爆炒肉片 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
13）宫保鸡丁 ★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
14）五彩鸡丝 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
15）鸡丝掐菜 ★★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
16）回锅肉 ★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
17）五花肉炒小鱿鱼 ★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
18）炒肚丝 ★★
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课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。
