训练目标

✧按照制作菜肴的标准和要求，对烹饪原料进行切配、加热、调味、装盘、美化，制作出各地区不同风味特点的菜品。使学生熟练掌握各类烹调方法，并能够举一反三，进一步提高学生的烹调技艺。