任务2 蒸

任务2 蒸

[任务要求]

1.熟练掌握蒸的烹调方法，并能制作以下实习菜品。

2.运用蒸的方法，拓展制作其他菜品。

[任务实施]

1）糯米丸子 ★★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

2）蒜蓉粉丝蒸扇贝 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

3）海鲜蒸蛋 ★★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

4）广式清蒸鱼 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

5）清蒸加吉鱼 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

6）山东蒸丸 ★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

7）粉蒸排骨 ★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

8）剁椒鱼头 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。