任务2 烤

任务2 烤

[任务要求]

1.熟练掌握烤的烹调方法，并能制作以下实习菜品。

2.运用烤的方法，拓展制作其他菜品。

[任务实施]

1）烤羊肉串 ★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

2）烤五香带鱼 ★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询。

3）蜜汁叉烧 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询。

4）烤羊腿 ★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询。

5）北京烤鸭 ★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询。