任务1 拔丝

任务1 拔丝

[任务要求]

1.熟练掌握拔丝的烹调方法，并能制作以下实习菜品。

2.运用拔丝的方法，拓展制作其他菜品。

[任务实施]

1）拔丝地瓜 ★★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

2）拔丝苹果 ★★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

3）拔丝香蕉 ★★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

4）拔丝元宵 ★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。