任务2 挂霜

任务2 挂霜

[任务要求]

1.熟练掌握挂霜的烹调方法，并能制作以下实习菜品。

2.运用挂霜的方法，拓展制作其他菜品。

[任务实施]

1）挂霜花生 ★★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

2）挂霜腰果 ★★

续表

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。

3）挂霜丸子 ★★

[巩固提高]

课后认真记录菜肴制作的详细过程，做好训练笔记，并举一反三地进行类似菜肴的查询和练习。