[任务描述]

馅心又称馅子，是指将各种制馅原料经过加工调制后包捏或镶嵌入米面等坯皮内的“心子”。它与主坯相对应，经过单独处理后再与坯皮组合成形，形成面点。馅心种类繁多，口味多样，是面点制品的重要组成部分，也是制作面点品种的一个重要工艺过程，馅心质量、口味的好坏直接影响面点品种的风味特色，通过对馅心的变换，可以更好地丰富面点的品种，并能反映出各地面点的特色。