哈尼红米走进大上海

2019年11月2日下午，习近平总书记来到长宁区虹桥街道古北市民中心视察社区治理与服务工作。在中心老年助餐区，当听到介绍其中的面食——米线是来自长宁区东西部扶贫协作地区云南红河州绿春县的红米时，习近平频频点头、连声称赞，予以充分肯定。

哈尼红米是山泉灌溉、古法种植、有机生态的大米，内含丰富的磷、维生素A、维生素B，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等疾病，又能有效舒缓疲劳、缓解精神不振和失眠等症状。红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。此外，红米还有健脾消食、活血化瘀、降血压、降血脂的功效。

红米只能在红河州当地的梯田里利用古法进行种植，但由于亩产量小，导致农民收益偏低。如果再不去扶植这项传统产业，不仅会使得一部分当地老百姓失去得以糊口的生计，而且会令梯田逐渐荒芜。更为重要的是，红河梯田作为世界非物质文化遗产，需要大力保护。那么作为梯田的产物——红米，自然也需要被同步传承和保护起来。因此，长宁区援滇干部牵头发起“红米三部曲”。第一部曲系公益认领。该行动不是单纯让企业或员工直接认购红米，而是利用消费扶贫新模式，组织长宁的区属企业来绿春县红米种植基地认领。2018年，长宁临空园区党委发动园内19家企业，认领了165亩红米稻田，总产量达到62 272斤。并邀请东航食品美食创意中心为红米研发出新品“俄罗斯牛肉焖饭”和“腊味红米卷”。东航航班餐食引进红米后先行研发2—3款民航餐食，在赴京参加全国两会的东航包机上首推，逐步推广至更多的航班。长宁区九华集团推进“红米进学校”，与上海食品研究所等专业机构开发红米深度加工配方，并同紫米、东北米等经过专业配比，支撑复合型稻米产品推向市场。还举办公益跑活动，现场推广红米，请来厨师用红米制作成各色红米寿司，通过当场品尝、烹饪教学与认购，形成公益循环，获得好评。经过一系列运作，基地的红米在还未播种前便预先获得订单，能保证农民利益不受损，农民种植红米不用愁销路，解决了其后顾之忧。此外，为此项目还专门成立了红米种植合作社，以增强组织化管理水平，统一红米的选种与种植标准，确保红米的质量和产量。第二部曲为打造红米伴手礼，带动当地绣娘收入。滇绣是绿春县的民族特色，援滇干部通过调查发现用刺绣包来包装红米，可以锦上添花，于是同上海素然服饰有限公司合作，由公司提供绣品的技术支持，再把刺绣订单交给绿春县的绣娘来做。通过一枚细小的绣花针，绣娘们既能足不出户获得一笔额外收入，又能照顾家庭，减少了留守儿童的比例。由于滇绣品质非常优秀，绿春县绣娘制作的“玉兰花香”入围了第二届进博会上海伴手礼展区。第三部曲是从红米的种植、采购、加工和消费着手，不仅打通了农户到合作社、餐饮企业到消费者的供应链，而且连接起了有效的供求关系。酒香也怕巷子深，红米虽好，但在过去很长一段时间里，由于各种原因，不为外人所知。2019年4月，上海东方卫视《我们在行动》剧组经长宁区牵线，同绿春县进行对接。公益大使陈蓉携手蔡国庆、吴谨言、汪香澄等明星来到绿春县，作为扶贫之路第五站。当明星们跟随当地贫困学生谭攀鑫、李慧鑫走进乡村时，受到好客的村民们的热情款待，他们品尝了具有当地特色的红米酒和红米线。藏在深闺的红米线通过媒体广泛宣传，逐渐被外界了解。不久，绿春县就顺利收到了来自易果生鲜等企业共计966万元的红米线订单，1 000户贫困农户每亩增收从90元迅速攀升至1 200元。一亩梯田，是沪滇两地实现精准帮扶的守望情谊；一袋红米，是长宁企业对于贫困地区群众庄严的责任。(https://www.daowen.com)

云南红米线