饮食调理事宜
饮食调理要点
1．饮食要重质不重量
此阶段，正是新妈妈减肥瘦身的时候，饮食上尽量不要吃得过多。对于摄入热量或营养所需量不是很了解的新妈妈，一定要遵循控制食量、提高品质的原则，尽量做到不偏食、不挑食。按需进补，积极运动，才能更好地达到瘦身目的。
2．多吃粗粮，增加膳食纤维的摄入
膳食纤维被称为人体不可缺少的“第七营养素”，粗粮比精粮含有更多的膳食纤维，因此可以成为新妈妈的“肠胃清道夫”。每天吃一些粗粮，能促进肠道蠕动，加快排便速度，防止便秘，增加饱腹感，减少热量囤积，有利于控制体重。此外，蔬菜、水果、海藻、甘薯类、豆类也含有丰富的膳食纤维，多吃这些食物有利于排除毒素、减肥瘦身。
3．严格控制脂肪摄入
怀孕期间，新妈妈为了准备生产及哺乳而储存了不少的脂肪，再经过产后4周的滋补，又给身体增加了不少负荷。此时正是新妈妈减肥瘦身、恢复孕前身材的关键时刻。吃过多含油脂的食物，不但影响瘦身，而且乳汁会变得浓稠，乳腺也容易堵塞。
4．不可盲目地节食减肥
产后臃肿的体态看起来不美观，很多新妈妈会在月子里急着节食减肥。其实，这样做无论是对新妈妈还是对宝宝都是有害无益的。因为产后所增的重量含有较多的水分和脂肪，对哺乳的新妈妈来说，这些脂肪根本不够用，还需要动用身体原来储存的脂肪来辅助泌乳。因此，为了保证宝宝哺乳需要，新妈妈一定要多吃营养丰富的食物，每天要摄取足够的热量。如果新妈妈在产后急于节食，哺乳所需的成分就会不足，从而导致宝宝营养不良。
5．多吃一些防抑郁的食物
虽然此时新妈妈身体的各种不适都消退了，但是由于为宝宝操劳，因此有时候心情难免不悦。新妈妈心情不好的时候，可以泡一杯玫瑰花茶，适当吃点儿甜食或是吃一些具有养心安神作用的茯苓、莲子、莲藕等，可以舒缓不良情绪。
菠菜牛肉粥
大米100克，牛肉、菠菜各50克。
干淀粉、盐、葱各适量。
（1）菠菜择洗干净，放入开水中焯一下，捞起沥干水分，切碎；大米淘洗干净；牛肉切碎末，加入少许干淀粉和盐拌匀，腌5分钟；葱切成末。
（2）锅中加入适量清水，放入大米、牛肉末，大火煮沸后转小火熬半个小时。
（3）将切碎的菠菜倒入锅内，小火再煮开，加入适量的盐、葱末调味即可。
菠菜能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于缓解便秘状况。除此之外，菠菜还有补血的功效。
什锦鸡粥
大米100克，鸡肉、青菜各50克，香菇、虾各30克。葱花、姜末、盐各适量。
（1）鸡肉洗净，切成丁，用沸水烫一下捞出；大米淘洗干净；香菇、青菜洗净，切成碎末；虾去壳，洗净后切碎，用开水烫一下，捞出沥干。
（2）锅内倒入适量清水，放入鸡丁、姜末、葱花，大火煮开后，改用小火煮，去其浮油。
（3）将大米倒入锅内，用中火煮沸约20分钟后，依次加入虾、香菇、青菜搅匀，待粥熟后加盐调味即可。
此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素，产后妈妈食用此粥，可以滋养五脏、补血益气、增强抵抗力。
火腿鸡蛋饼
面粉100克，鸡蛋3个，火腿50克。
葱、食用油、盐各适量。
（1）火腿切成丁，葱切成花，备用。
（2）鸡蛋磕入碗中，加少许水搅拌均匀，然后加入面粉、葱花、火腿丁及适量盐，继续搅拌均匀成面糊。
（3）坐锅起火，放入适量食用油，舀一勺面糊入锅，转动锅底，使面糊摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，容易被人体吸收，营养价值很高，是滋补新妈妈的常见食物。
玉米面发糕
面粉200克，玉米面100克，葡萄干适量。干酵母适量。
（1）干酵母加少许水化开，倒入面粉和玉米面中搅拌均匀，揉成团，醒发至2倍大。
（2）把面团分成大小适中的剂子，搓圆压成饼的形状；取一个圆饼，撒上少许葡萄干，再将一张圆饼盖在上面，然后撒上葡萄干，最后盖上一张饼并同样撒上葡萄干。
（3）将做好的圆饼放入盛有温水的蒸锅中加盖醒发1小时，然后开火蒸20分钟即可。
玉米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解新妈妈的便秘状况。
花生煲猪肚
猪肚200克，花生100克。
姜片、盐、淀粉各适量。
（1）猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦几遍，再用清水反复冲洗干净。
（2）锅内加入适量清水，放入猪肚、姜片煮10分钟，捞出猪肚晾凉，切成块。
（3）锅置火上，加入适量清水煮沸，放入猪肚、花生煮沸，再转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。
猪肚有补虚损、健脾胃、治虚劳羸弱的功效；花生适合产后和哺乳期的女性食用，对养血、补血很有好处；另外，花生红衣还有生发、乌发的作用。
奶汤鲫鱼
鲫鱼300克，豆苗50克，笋片30克。
茶籽油、盐、料酒、葱、姜、白汤各适量。
（1）鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，用刀在鱼身两侧划几刀。
（2）炒锅置火上，放入少许茶籽油，烧至七成热，下葱、姜爆出香味，放入鲫鱼两面略煎，烹入料酒稍焖。
（3）加入白汤及清水，煮5分钟左右，见汤汁白浓，放入笋片，加盐，煮至汤浓呈乳白色，下豆苗略煮，最后去掉葱、姜即可。
此菜香醇鲜美，具有催乳、美容的作用，适合产后新妈妈食用。
清蒸冬瓜球
冬瓜400克，鲜香菇100克。
高汤、香油、盐、水淀粉各适量。
（1）冬瓜去皮、子，洗净，用挖球器挖成球状；鲜香菇洗净，去蒂。
（2）将冬瓜球、香菇放入盘中，加高汤、盐拌匀，放入蒸锅，15分钟后出锅；将汤汁倒入炒锅，开火，加水淀粉勾芡，再淋入香油，倒入盘中即可。
此汤味道鲜美，有补脾胃、消水肿的作用。
生地乌鸡汤
乌鸡350克，生地50克。
生姜、盐、料酒、白糖各适量。
（1）乌鸡去内脏，洗净；生姜洗净切成片；生地洗净，切成薄片，用白糖拌匀。
（2）将生姜、生地放入乌鸡腹内，再放入汤煲中，加适量水，滴入少许料酒，大火煮沸转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。
乌鸡含有丰富的蛋白质、人体必需的多种氨基酸和微量生理活性成分，营养十分丰富，加上生地的养阴生津、清热解毒作用，非常适合新妈妈产后滋补。
莼菜鲤鱼汤
鲤鱼300克，莼菜100克。
葱花、盐、料酒、香油各适量。
（1）莼菜洗净，切成小段，备用；鲤鱼去腮、鳞，洗净，用料酒和盐腌5分钟。
（2）将鲤鱼、莼菜一同放入锅内，加清水煮沸，去浮沫，转小火慢煮20分钟。
（3）出锅前撒入少许盐、葱花，淋入香油即可。
鲤鱼所含的脂肪极少，而且营养丰富；莼菜含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，既有利于新妈妈补充足够锌，又可以通过乳汁帮助宝宝补充锌元素。
香菇红枣鸡汤
鸡腿肉150克，香菇100克，红枣5颗。
生姜、盐各适量。
（1）鸡腿肉洗净，剁成小块；香菇洗净泥沙，撕成小朵；红枣洗净，去核；生姜切成片。
（2）将以上材料一同放入砂锅中，加适量清水，大火烧开转小火煲半个小时；待鸡肉熟烂后，撒入少许盐调味即可。
香菇含有丰富的抗氧化物质，鸡肉温和滋补，二者同食，对提高新妈妈的免疫力、促进气血补养有很好的作用。
木瓜排骨汤
排骨150克，木瓜100克。
料酒、葱、生姜、盐各适量。
（1）排骨洗净，剁成小块；木瓜洗净削皮，去子，切成大块；生姜切成片；葱切成段。
（2）锅中烧开水，放入排骨、姜片，滴入少许料酒，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲干净。
（3）另取砂锅，放入排骨、葱段、姜片、料酒，加适量水，大火煮开，转小火继续煲1小时，放入木瓜块，继续煲半个小时，加少许盐调味即可。
木瓜有很好的发奶、淡化斑点、美容养颜的功效；排骨含钙丰富，可以为新妈妈补充足够的钙元素。
椰汁西米露
西米100克，椰汁250毫升。
（1）西米洗净，温水泡20分钟。
（2）锅中放入适量清水，煮沸后倒入泡好的西米，转小火慢煮，并用勺子不停地搅拌西米，等西米煮到透明状时盛出；过凉水后，与椰汁一起再次放入锅中，煮沸即可。
西米不仅温中健脾，对脾胃虚弱、消化不良有很好的效果，还有使皮肤恢复天然润泽状态的功效。
减脂瘦身茶
决明子20克，山楂10克，甘草、黄芪各5克。以上所有食材洗净，放入砂锅中，加适量水，熬半小时左右，去渣取汁饮用。此汤有助于新妈妈消水肿、清宿便、紧实肌肉。