在云南，荞麦主要种植于乌蒙山区，种植历史长达两千多年，是滇爨主要食材。
荞麦分苦荞和甜荞两种，立秋播种，两到三个月收割。若播种稍晚则易遭霜灾。滇东北山区收完洋芋即刻种荞，霜降前成熟收割，彝族、苗族山民谓之“捡得吃的粮食”。
荞麦之花粉红带白，非常好看，古带贵妇喜欢头戴荞花，故有歌谣云：“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。”词人陆游亦有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”的诗句。
荞麦食品包括苦荞粑粑、荞疙瘩饭、荞饼、荞丝（云南独有），近代则推出苦荞茶等系列保健食品。
