三、云南食虫习俗

说到吃虫，云南人可谓高手，蚂蚁蛋、蝎子、蜈蚣、竹虫、蜂蛹、蜻蜓……吃的对象千奇百怪，多数只需小火慢慢炸过，便是一道道喷香的下酒菜。尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，而且云南人吃虫的习惯也已沿袭千百年。据科学家研究，昆虫具有极高的营养价值，它们体内含有大量人体必需的氨基酸和各种维生素，还含有丰富的矿物质，其营养成分的含量比畜禽肉类更为合理。云南号称动植物王国，有数之不尽的昆虫，其中能拿来当菜的真是数不胜数，能炸炒，能烧烤，能清蒸，还能凉拌或者直接生吃，吃法丰富，如若你有胆放开吃上一嘴，那浓郁的香定能让你回味无穷。

云南的昆虫宴以一片虫香闻名遐迩。白白胖胖的竹虫，没有翅膀的水蜻蜓，极像小蒜瓣的蜂蛹……这些无论听起来还是看起来都有点恐怖的虫子们，如今却成为舌尖上另类的美味。