猪对维生素的需要
（一）维生素的概念
维生素是一种具有高度生物活性的小分子有机化合物，是维持猪正常生理机能所必需的营养物质。
（二）维生素的功能
维生素是直接参与生物体营养物质的代谢作用的。当维生素供应不足时，就会引起机体的新陈代谢紊乱，生物体出现食欲减退、生长停滞，严重时则会导致明显的维生素缺乏症状。猪所需大多数维生素都不能在体内合成，即使某些维生素可以在体内合成，也往往因合成速度太慢或合成的量太少而不能满足其生理上的需要，所以必须经常从饲料中得到补充。
（三）维生素的种类
猪所需的维生素有30多种，分为两大类：一类是脂溶性维生素，另一类是水溶性维生素。
1.脂溶性维生素的概念
脂溶性维生素是指溶于脂肪才能被猪体吸收的维生素，包括维生素A、D、E、K等。
2.水溶性维生素的概念
水溶性维生素是指溶于水才能被猪体吸收的维生素，包括维生素B族（B1、B2、尼克酸、泛酸、B12等）及维生素C。
一般青绿多汁的饲料含维生素多，如保存、调制饲喂得当，合理搭配都能满足猪的需要。喂给猪青绿饲料不仅是补充维生素的最佳途径，还可以增加猪的适口性和提高饲料转化率，有利于猪的生长、繁殖和健康。如不能提供足量的青饲料，则在猪的日粮中必需添加人工合成的多种维生素添加剂。
（四）猪必需的维生素种类
对猪正常生长和繁殖有影响的维生素有13种，分别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2（核黄素）、尼克酸（又名维生素B5或烟酸或维生素pp或抗癞皮病维生素）、维生素B12（又名钴维生素或钴胺素）、泛酸（又名维生素B3或抗皮炎因子或遍多酸）、生物素（又名维生素H或W因子或抗卵清损害因子）、叶酸（又名维生素B11）、胆碱（又名维生素B4）、维生素B6（为吡啶衍生物，它以吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺等多种形式存在于饲料中）。
（五）各种维生素在猪体内所起的作用
1.维生素A
维生素A在猪体内主要的作用是维持猪的良好视力和繁殖功能，调节猪体碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，保护猪的皮肤和黏膜。猪缺乏维生素A，可导致增重下降、饲料转化率低、运动失调、后肢瘫痪、失明（眼干燥症）、乏力、生长停滞；在繁殖方面，公猪精液品质下降、精子死亡甚至不育，母猪发情异常，排卵不规则，造成失配、不孕或胚胎不能正常发育、死亡、怪胎和流产等。
2.维生素D
维生素D的主要功能是降低猪小肠液的pH值，调节猪钙磷的代谢，使钙、磷易于溶解吸收和利用。仔猪对维生素D的需要量高于生长猪，种猪、后备猪与生长猪的需要量相似。猪在缺乏维生素D时，常发生与钙、磷缺乏相类同的症状。
3.维生素E
维生素E有促进猪性腺发育和促进生殖功能的作用。它除能防止不育症外，还是一种体内抗氧化剂，与畜禽的繁殖、肌肉的正常发育及新陈代谢有密切关系。近年的研究表明，饲粮中高水平的维生素E还能促进畜禽生长，有提高其抗应激和免疫反应的作用。猪在缺乏维生素E时，表现出的症状与硒缺乏时症状类似，但两者不能代替，在添加微量元素硒时并不能使猪症状缓解。
4.维生素K(https://www.daowen.com)
维生素K可促进生物体凝血酶原的形成，具有止血等作用，起到维持血液正常凝固的功能。在苜蓿、菠菜等绿叶植物及动物的肝脏中含量较丰富。猪消化道内的微生物也能合成维生素K。所以，猪一般很少有缺乏维生素K的现象。
5.维生素B1
维生素B1为碳水化合物和蛋白质代谢所必需的物质。猪在缺乏维生素B1时，早期会出现食欲减退、消化不良、呕吐、腹泻等症状，严重时会出现心肌坏死、心包积水、心脏肥大无力而猝死。由于维生素B1广泛存在于谷类饲料的外皮及胚芽中，米糠、麸皮、豆类、青绿多汁饲料及中草药中的防风、车前子中都富含有维生素B1，一般情况下不考虑额外添加。
6.维生素B2
维生素B2有提高植物性蛋白质利用率的功能。维生素B2在猪体的蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢中起重要作用，还可促进母猪的繁殖。维生素B2缺乏，可导致青年母猪不发情和繁殖障碍；妊娠母猪的死胎率可达到100%，或产仔48小时后死亡；仔猪生长缓慢、白内障、行动迟缓、四肢弯曲、呕吐和脱毛。
7.尼克酸
尼克酸为机体的碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢所必需的维生素。猪在缺乏尼克酸时，表现为食欲减退、生长缓慢、皮肤干燥、皮炎或鳞片状皮肤脱落、被毛粗糙、脱毛、消化道炎症和坏死性病变、经常下痢等症状。有的猪还会出现局部瘫痪、后肢肌肉痉挛、口腔溃疡等症状。
8.胆 碱
胆碱是生物体脂肪和神经组织的组成部分，它参与神经的传导和脂肪的代谢。因此，它有防止脂肪肝形成的作用。动物对胆碱的需要量超过对其他维生素的需要量。胆碱在猪体内可用蛋氨酸提供的游离甲基合成胆碱，胆碱自身也可提供甲基。因此，胆碱的补充可节省蛋氨酸的使用量。当猪缺乏胆碱时，幼猪表现出增重缓慢、发育不良、被毛粗糙、贫血、步态不稳及蹒跚、关节松弛、脂肪肝；母猪繁殖机能下降，产仔量低、泌乳力低；公猪表现出蹄裂或跛行，症状类似缺锌；新生仔猪后肢外张，仔猪断奶个体重小。
9.泛 酸
泛酸是辅酶A的组成成分，不但对生物体的碳水化合物和脂肪的代谢起着非常重要的作用，而且还对生物体皮肤和黏膜的正常生理功能以及毛发的色泽及疾病的抵抗力有着很重要的作用。在缺乏泛酸时，猪生长缓慢、食欲降低、腹泻、皮肤干燥、被毛粗糙、脱毛、免疫力降低和后肢运行异常；母猪配种后出现“假妊娠现象”，或不孕或死胎。
10.生物素
生物素为白色针状晶体，是多种羧公酶的辅酶，对猪体内各种有机物的代谢均有作用。一般来说，饲料中的生物素已能满足猪的需要，猪除了从饲料中获得生物素外，其肠道微生物也可合成。因此，猪很少发生生物素缺乏症。只有当对猪施用了磺胺类药物后，由于磺胺类药物限制了肠道微生物的活动，从而阻碍了生物素的合成时，才会导致猪生物素的缺乏。
11.叶 酸
叶酸在许多碳水化合物的代谢转化中起着非常重要的作用，特别是在蛋白质和核酸的代谢等过程中作用更大。它与维生素B12共同对氨基酸和核酸的代谢起着重要作用，同时它对血细胞的形成也有促进作用，可预防贫血症和减轻贫血的程度。除此之外，它还可以促进肠道内微生物合成维生素C。当缺乏叶酸时，可出现巨红细胞性贫血和白细胞减少，繁殖及泌乳紊乱，增重缓慢，体重下降，被毛褪色。
12.维生素B12
维生素B12是唯一含有金属元素钴的维生素。维生素B12与叶酸为猪造血过程中所必需的维生素，它参与核酸的形成或氨基酸的代谢。在维生素中它的需要量最低，但作用最强。维生素B12是正常血细胞生成，促进生长和各种代谢过程所必需的。当缺乏维生素B12时，猪表现出正常红细胞性贫血，嗜中性粒细胞数增加和淋巴细胞数减少，巨红细胞性贫血，消瘦，神经极为敏感，骨髓增生，肝脏和甲状腺增大；母猪胚胎异常、产仔少、活力差、育成率低。
13.维生素B6
维生素B6在猪的中枢神经系统的功能中起关键作用。除此之外，它还对脂肪和碳水化合物的代谢、色氨酸的分解和各种矿物质无机盐的代谢也有一定作用。当缺乏维生素B6时，则猪表现出食欲减退，生长缓慢；特别是感觉神经元外周髓脂质和轴突退化明显，引起皮炎、小细胞低色素性贫血、脂肪肝。当缺乏严重时，猪眼周围出现褐色渗出液，或猪抽搐、昏迷和死亡。
14.维生素C
维生素C有能增加生物体对疾病感染的抵抗力及降低机体的应激反应的功能。它可促进肠道对铁的吸收，是治疗贫血时常使用的辅助药物。维生素C还具有解毒及减轻维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、泛酸等不足时产生的症状的功能。此外，它还有抗氧化作用，通过自身被氧化保护其他化合物。在一般情况下，猪体内合成的维生素C就可以满足自身的需要。当猪缺乏维生素C时，则表现出为皮肤、口腔黏膜、齿龈等处出现出血或溃疡，心内膜出血、有杂音；公猪睾丸上皮变性。一般青绿多汁饲料中含有大量丰富的维生素C，重症时可内服松叶煎液，有显著的疗效。
