什么是干湿法运输？

干湿法运输又称湿薄包运输，是利用黄鳝离水后，只要保持体表有一定湿润性，它就能通过口腔进行气体交换来维持生命活动，从而保持相当长时间不死亡这一特点来进行运输的。干湿法运输黄鳝有它特有的优势，由于需要的水分少，可少占用运输容器，提高运载能力，减少运输费用，还可以防止鳝鱼受挤压，便于搬运管理，总的存活率可达到95％以上。但这种运输方法要求组织工作严密，做到装包、上车船、到站起卸都必须及时，不能延误。此法适用于黄鳝装运数量不多的情况，通常在500千克以下、途中时间24小时以内时采用。

具体操作如下。先将选好的蒲包清洗干净，然后浸湿，目的是保持运输黄鳝的环境有一定的湿度。第二步是将黄鳝入包，每包盛装25～30千克。第三步是将包装入更大一点的容器中，以便于运输，可将装好黄鳝的包装入用柳条或竹篾编制的箩筐或水果篓中，加上盖，以免装运中堆积压伤。运输途中注意保温和保湿，每隔3～4小时要用清水淋一次，以保持鳝体皮肤具有一定湿润性，这对保证黄鳝通过皮肤进行正常的呼吸是非常有好处的。在夏季气温较高时运输，可在装鳝容器盖上放置一块机制冰，让其慢慢地自然融化，冰水缓缓地渗入蒲包，既能保持鳝鱼皮肤湿润，又能起到降温作用。在11月中旬前后，用此法装运，如能保持湿润（此时湿度较低，不宜再添加冰块），3天左右一般不会发生死亡。