保证中蜂蜂蜜质量安全的措施和对策

1.选育中蜂抗病蜂种，增强抗病能力，减少用药，避免蜂产品污染

选育出抗病力强、繁殖力强、采集力强并产量高的优良蜂品种，为蜂产品质量安全在源头上作好准备，让人们吃上放心的蜂产品，对人们的身体健康大有益处。

2.建立可追溯性体系

《蜜蜂产品生产管理规范》所确立的“可追溯性体系”，要求生产管理全过程都要有真实、清晰、易于识别和检索的记录，并保证三年内记录的可追溯性，使潜在不安全蜜蜂产品能够处置或召回，确保能够从交付的蜜蜂产品追溯到蜂产品生产源头。因此建立中蜂蜂产品追溯体系，通过记录蜂场情况、外界环境、蜂群管理、蜂蜜采收、运输、销售等基本信息，建立一整套被零售商认可的、保证蜂产品质量安全的可追溯体系，提高产品的市场竞争力。随着现代分析技术的发展，色谱分析技术、质谱分析技术、光谱分析技术等其他更多的分析手段逐渐被应用于蜂蜜的质量检测中。

3.选择适合当地养殖的中蜂蜂箱，使群势更强，产量更高(https://www.daowen.com)

目前，国家蜜蜂产业技术体系大力开展蜂机具的改良创新工作，针对各地蜜源植物和饲养技术的实际情况研制适合各地的蜂箱。

4.推广新型养殖方式，做好消毒灭菌工作

首先，推广蜜蜂养殖新技术，使蜂农放弃传统习惯，大力推广活框养殖技术，保证蜂蜜的质量安全。其次，蜂农要定期对蜂场进行消毒，蜜蜂饮用水要洁净，蜂农在摇蜂蜜时必须戴口罩、穿工作服，减少微生物感染的机会。