中蜂蜂蜜质量安全现状和不足
1.中蜂选育技术滞后
由于多年没有进行中蜂良种选育，个别养蜂人员不会人工育王分蜂，容易急于造王台割下来进行分蜂（爱分蜂并且群势弱小），结果是蜂群越来越小，抗病性越来越差。由于蜂群有病，产出的蜂蜜容易感染致病菌，对人体的健康不利。所以只有进行中蜂蜂种改良，才能保证蜂蜜的质量安全。
2.蜜源植物结构变化，定地饲养中蜂效益下降
20世纪80年代，植被非常丰富，蜂蜜的产量和质量都比较高。到90年代蜜源植物的大量砍伐，反季节蔬菜的种植，农药和化肥的大量使用，工业污染相对严重等，致使蜂蜜的产量和质量大幅降低。
3.西方蜜蜂的种间竞争，致使中蜂无法生存
西方蜜蜂的引进，致使中蜂的数量大量减少，有的地区意蜂数量相对较多，中蜂的处女王交尾成功率较低，而在蜜源缺乏时容易造成中、西方蜜蜂互盗，甚至有的地区的中蜂已到了无法生存的地步。
4.传统养蜂习惯难改，中蜂产品质低价廉(https://www.daowen.com)
传统养蜂是在老式蜂箱中进行养殖，根据节令时节取蜜，除留一点做蜜蜂饲料外，全部取出，所以蜂蜜质量很差，价格也很低。另外取蜜时多采用传统方式割下蜜脾（连带幼虫等），因蜂蜜中掺入幼虫体液和未封盖蜜，当温度高时便容易发酵，也使得质量低劣。
5.缺少完全适合中蜂安全生产的标准蜂箱
从20世纪60年代以来，开展了中蜂标准箱等箱体的制作，对养蜂生产也起到了推广作用。但随着养蜂业的发展，发现至今还没有真正选出一种完全适合中蜂安全发展的标准蜂箱。蜂箱多而杂，为了中蜂蜂蜜的质量安全，蜜蜂产业体系正努力根据中蜂生物习性设计制作能产出高质量蜂蜜的好蜂箱。
6.中蜂蜂蜜的重金属污染和微生物超标
现在有的蜂农装中蜂蜂蜜的用具仍是铁桶和塑料桶，造成中蜂蜂蜜的重金属污染和其他因子超标，不利人体健康。不注意场地消毒杀菌，造成微生物超标。
