1.生产现状

（1）面积、产量迅速增长。在20世纪70年代以前，我国各地石榴生产基本呈零星分布，主要栽植在庭院，规模种植较少；直至80年代中期，全国石榴栽培总面积约5 000公顷，总产量约6 000吨，基本不构成商品产量；而到2019年，全国石榴面积约12万～15万公顷，年产量超过120万吨。石榴生产已从“四旁”、庭院，走向田间，走向规模化、集约化栽培。石榴生产虽然发展很快，但较其他果树发展仍较慢，目前全国石榴总产量不足水果总产量的0.1%，市场供应量极其有限。

（2）花色品种增多。品种是优质高产的基础，有了优良品种，生产才能大面积发展。据调查，全国有石榴品种320多个。近年来，各地在利用优良种质资源的同时，新培育出一批优良软籽类品种，推广应用于生产，如河南省开封市农林科学研究院选育出的蜜宝软籽、蜜露软籽、甜宝软籽、墨玉软籽，中国农业科学院郑州果树研究所选育的中农红软籽，山东省的枣辐软籽9号，安徽省的淮北软籽1号，等等。近年还从国外引进推广了一批优良品种，如突尼斯软籽等。就目前生产目的分：①鲜食石榴占主导地位，占石榴总面积的80%以上，各地都有自己的主栽品种，这些品种的特点是果实大、果色艳、风味甜或酸甜、产量高、经济价值高。软籽类品种栽植量较少，其商品价值尚未充分展现。②食赏兼用品种占15%以上，主要在城市郊区作为生态观光园及工厂、矿区、街道绿化，此类品种多为重瓣花，既可观花、观果，也可鲜食，但此类品种坐果率相对较低，果实较小。普通优良鲜食品种集观赏、鲜食于一体，在观光果园则以赏食兼用为目的，在发展中更受青睐。③酸石榴品种有少量规模种植，由于其风味酸或涩酸不能直接食用，多作为加工品种发展，主要为石榴加工企业的原料基地，面积很小。④观赏类品种株型小，花期长，有些花果同树，有些有花无果，纯以观赏为目的，适于盆景栽培，栽培数量较少。(https://www.daowen.com)

（3）已成为区域经济的主导产业。国内石榴主产区如河南省荥阳市、巩义市，陕西省西安市临潼区，山东省枣庄市峄城区，四川省攀西地区，云南省巧家县、蒙自市等地，均已建成数千公顷集中连片的石榴商品基地。主产区的陕西省临潼区、山东省峄城区、安徽省怀远县、四川省会理县和仁和区、云南省蒙自市和会泽县，以及河南省荥阳等市、县（区），石榴已成为当地农村的一项骨干产业，“一亩园十亩田，二亩石榴数万元”，依靠石榴收入年超过数十万元的农户并不鲜见。各主产区通过举办“石榴节”“石榴博览会”等节会招商引资。各产区都注册了自己的商标，发挥品牌效应，扩大影响。有些产区搞石榴综合开发，成立了多种形式的石榴生产组织，研究开发了石榴酒、石榴饮料、石榴叶茶、石榴果脯等，基本形成了生产、销售、贮藏、加工一体化，林、工、商协调发展的格局，对促进石榴生产、科研和市场开发起到了巨大的推动作用。