青贮的类型
1.常规青贮
常规青贮也叫“一般青贮”。这种青贮方法一般要求原料的含水量达到60%～75%，是最常见的一种青贮方法。这种青贮方式主要是创造出能使乳酸菌大量繁殖的缺氧环境，从而使青贮原料中的淀粉和可溶性糖转化成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，青贮饲料的pH降至4.0左右，腐败菌的生长受到抑制，这样就可以把青贮饲料的养分长期保存下来。青贮原料上经常会附着大量的微生物，这些微生物既有对青贮发酵有利的，也有对青贮发酵不利的。乳酸菌是对青贮发酵有利的微生物中最主要的一种，其生长繁殖要有湿润、厌氧的环境，同时要有一定数量的糖类物质；而腐生菌等多种微生物是对青贮发酵不利的，这些微生物大多是需氧或不耐酸的菌类。青贮就是利用微生物这一特点，充分创造有利于乳酸菌生长、繁殖的环境，以达到抑制其他不利于青贮的微生物生长繁殖的目的。
青贮原料在装入青贮设施的前几天，腐生菌的数量远远多于乳酸菌，但几天之后，青贮设施内的氧气被耗尽，形成厌氧环境，乳酸菌的数量逐渐增加，成为优势菌群，青贮发酵由此开始。此时，乳酸菌将原料中的糖类物质转化为乳酸，青贮设施内乳酸浓度不断增加，当乳酸含量达到一定程度时就会抑制其他微生物活动，特别是腐生菌在低pH环境下很快死亡，而乳酸菌也会随着青贮饲料pH的不断降低而停止活动。当乳酸积累到青贮饲料湿重的1.5%～2.0%、pH为4.0 ～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性环境下成熟，青贮发酵过程到此结束，青贮趋于稳定。此时只要不开窖饲喂，破坏其厌氧环境，青贮饲料品质就可保持数年不变。
2.半干青贮
半干青贮也叫“低水分青贮”。这是在常规青贮技术的基础上演变而来的新型青贮技术，其基本原理是降低原料水分含量，通过风干使原料的含水量降到45%～60%时，再进行厌氧贮存，以实现对微生物的生理干燥。这种经过风干的青贮原料，对腐生菌、丁酸菌和乳酸菌均可造成生理干燥状态，进而限制其生长。因此，在青贮过程中，微生物活动较弱，蛋白质不会被分解，有机酸形成量少。虽然霉菌等微生物在风干饲草内仍有可能大量繁殖，但经过切短、压实并处于厌氧环境中，其活动很快停止。所以，半干青贮最好在高度厌氧的环境下进行。此外，由于半干青贮是微生物处在干燥状态及微生物繁殖受到限制的条件下进行的，所以青贮原料中的糖分或乳酸含量的多少以及pH的大小对半干青贮几乎没有影响，因此青贮原料的来源较常规青贮更加广泛。(https://www.daowen.com)
3.添加剂青贮
添加剂青贮也叫“外加剂青贮”。其原理是借助添加剂对青贮发酵过程进行控制，以减少发酵过程中由微生物活动造成的青贮饲料养分损失，从而获得更高品质的青贮饲料。添加剂青贮的优点是可以将常规青贮法难以青贮的原料进行青贮利用，从而扩大了青贮原料的范围。添加剂主要是通过以下三个方面来影响青贮发酵过程。
第一种是通过促进乳酸发酵来影响青贮发酵，如添加各种可溶性糖、乳酸菌以及酶制剂等，如此可快速产生大量乳酸，使pH很快降到3.8 ～4.2。
第二种是通过抑制不良发酵来影响青贮发酵，如添加各种酸、抑制剂等，防止腐生菌等对青贮不利的微生物生长。
第三种是提高青贮饲料营养物质的含量，如添加尿素、氨化物等，以增加青贮饲料中蛋白质的含量。
