阶段二：开展项目活动
项目化学习活动强调让幼儿基于问题深入学习、建立联系和个性化表达，因此，教师围绕关键点让幼儿逐一体验和探究。为了使幼儿更加全面、直观地了解土豆，我们鼓励每位家长为幼儿准备两份土豆（一份未种植、一份已种植）带来幼儿园。
1.活动一：土豆的生长
（1）看看说说
教师将家长准备的未种植土豆分发给每一个幼儿，让他们在看看摸摸中认识并说一说土豆。
（2）定期观察
幼儿每天都会去摸摸、看看自己已种植的土豆，并在集体交流分享活动中与同伴讲述自己的新发现，如土豆发芽、土豆开花等等。幼儿在这种直观感受、间接分享中掌握了土豆的芽、根、茎、叶、花等基本结构，也初步知道了土豆的生长规律，丰富了关于土豆的认识。
2.活动二：种植土豆需要什么？
（1）准备阶段
在体验种植土豆的准备阶段，针对“种植土豆需要什么”这个话题，幼儿根据自己的生活经验或相关绘本进行了大胆的表达和猜想，有的说需要太阳，有的说需要水……教师在帮助幼儿梳理观点和归纳总结的同时，也通过追问的方式推动幼儿的学习。
表3 种植土豆需要什么？
（2）种植阶段
幼儿开始尝试种植，有的独自种植，有的共同种植。种植完毕后，幼儿按照自己的设想，有的将土豆放在阳光下，有的放在阴凉处……
（3）实地参观阶段
教师带领幼儿去大班哥哥姐姐的植物角和小菜地实地参观。在参观过程中，幼儿不仅从哥哥姐姐那里了解了一些种植土豆和照顾土豆的技巧，还收获了土豆的有趣玩法——土豆实验、土豆印章等等。
表4 关于种土豆（哥哥姐姐的经验）(https://www.daowen.com)
3.活动三：土豆可以做什么？
数月后便是土豆的收获季节，幼儿拿着自己种的土豆欢喜雀跃。老师趁机在集体交流分享中抛出了新的问题：“土豆可以做什么”。幼儿你一言我一语地讲述了起来。教师将幼儿的回答一一书写于黑板上，并鼓励他们与自己的父母一起大胆尝试。
（1）土豆游戏
幼儿将土豆运用到了角色游戏中。用土豆来玩超市、饭店、园丁、野餐等角色游戏，不仅创意十足，幼儿也能乐在其中。
（2）土豆作品
幼儿还了解到用土豆可以制作生活中常见的各种作品，如土豆拓印、土豆添画、小动物等等。
图2 土豆拓印
图1 土豆制作的小动物
（3）土豆美食
在交流分享中，幼儿对土豆印象最深刻的莫过于美食：土豆烧牛肉、薯条、薯片、土豆泥。
（4）土豆实验
教师给幼儿播放视频，让他们了解“土豆发电”的实验。