搅拌工具

电动打蛋器：配有打蛋头、搅拌棍等配件。其中打蛋头多用来打发蛋白、全蛋、鲜奶油、黄油等，搅拌棍用来搅拌含水量65%左右的湿性面团。

手执打蛋器：用于打发鲜奶油、蛋液及搅拌面糊。

橡皮刮刀：用于拌匀、混合各种材料。

手动打蛋器和电动打蛋器有什么不同？(https://www.daowen.com)

手动打蛋器常见的材质为不锈钢，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器价格低廉，购买方便，可以用于打发蛋白、黄油等。但使用手动打蛋器费时费力，且打发效果不佳。如果需要打发全蛋、动物鲜奶油这类材料时，就请考虑购买一台电动打蛋器吧。

电动打蛋器包含一个电机身，配有打蛋头、搅拌棍两种搅拌头。购买时建议选择自己信赖的品牌，功率以250～300W为宜。若功率太小，不易将材料打发，也容易烧坏机器。电动打蛋器的打发时间较手动打蛋器短很多，也更加省力。