碘-131、铯-134及铯-137是人工产生的裂变产物，不会天然存在于食物中。但是，这些放射性核素可能从民用（例如核反应堆）或军用核设施（例如地面核试验场）外泄到周围环境中，因而进入食物内随食物链传递。因此，食物含有低水平的碘-131、铯-134及铯-137可能是因环境污染所致。在食物中验出上述放射性核素含量偏高代表可能受到了核紧急事故产生的辐射污染。(https://www.daowen.com)
