画家笔下的那抹红：意式生肉冷盘

一说到生鱼料理，大家应该会先想到日本料理中的刺身吧。很多人以为只有日本人才会吃生鱼生肉，真是大错特错。

大学念历史系选读《史记》时，我在《史记·项羽本纪》中读到鸿门宴：正当宴会现场“项庄舞剑，意在沛公”时，张良一看情势不妙，出帐让汉军勇将樊哙冲进会场怒瞪项羽。项羽一见樊哙气势惊人，一斗酒一饮而尽，赏赐了一只生彘肩（生的猪肩肉）给樊哙。樊哙把生猪肉放在盾牌上用配剑“切而啖之”。

一开始读到这段的时候，我还以为项羽是故意弄块血淋淋的生猪肉来压压樊哙的气势，没想到老师当下就叹了口气说，项羽并不是要吓樊哙，这在古代是最好吃的东西啊，项羽是真心想要款待这位壮士的。

紧接着老师在黑板上写了“脍炙人口”四个字，然后解释古代人觉得最好吃的两样东西：生肉、烤肉。这才让我豁然开朗，也才真正体会到韩信评价项羽是“妇人之仁”真是所言不虚——现场什么状况了，你还请人家吃美食？