二、斟酒顺序

斟酒时，应注意倒酒的顺序。可以依顺时针方向，也可以先为尊长、嘉宾斟酒，再为其他客人斟酒。

在大的宴席上，桌与桌之间的排列讲究首席居前、居中，左边依次为2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客的身份、地位、亲疏而分坐。

圆桌宴席上，正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则依离主客位置的距离而定。越靠近主客，宾客的位置越为尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果不正对大门，则面东一侧的右席为首席。

注意事项

•斟酒时，应面面俱到，一视同仁。

•斟酒需要适量。白酒与啤酒均可斟满但不宜流出，而洋酒则无此讲究。

•斟酒时，酒壶的嘴一定不要对着客人，以避免将酒洒到客人身上。