针对醉酒客人的应对措施

白酒的度数相对较高，加上“干杯”文化的影响，出现醉酒客人的概率相对较高。作为一名白酒侍酒师，掌握基本的应对醉酒客人的方法是十分必要的。以下几点，可供参考：

（1）让客人安静睡下，最好侧卧，以防止醉酒者呕吐，导致窒息。冬天注意保暖，可给予头部冷敷。

（2）根据客人的醉酒程度，如有需要，尽快催吐，减轻酒精对胃黏膜的刺激。

（3）给客人多补充其他液体（温开水、淡盐水、糖水或蜂蜜水、绿豆汤等），降低其血液中的酒精浓度，使其加快排尿，让酒精迅速随尿液排出。

（4）给客人准备一些水果，如梨、橘子、苹果、西瓜、番茄等，利用果糖把乙醇氧化掉。

（5）给客人准备维生素B1和维生素E，促进乙醇的分解。对于醉意较浓的客人，可准备白糖5克和食醋30毫升的溶液，帮助其一次饮服。

（6）要注意不宜给醉酒客人提供浓茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱会使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。