《爱国主义教育 特色中国 佳肴·节日·民俗》简介
《爱国主义教育 特色中国 佳肴·节日·民俗》这本书是由.北京未来新世纪教育科学发展中心编创作的,《爱国主义教育 特色中国 佳肴·节日·民俗》共有67章节
1
目录
目 录 名闻遐迩中国菜 丰富多彩 独具魅力 从“周八珍”到“满汉全席” 乡情乡味家常菜 独具风味四川菜 历史悠久山东菜 融会中西广东菜 兼味南北苏杭菜 民族特色...
2
名闻遐迩中国菜
一个民族的历史越悠久，文化也往往越发达。 发达的文化，总是包罗万象，丰富多彩的。我们的祖国有5000年文明史，又有得天独厚的自然条件，很早就进入了农业社会，很早...
3
丰富多彩 独具魅力
在祖国改革开放的今天，出国已不是一件稀奇的事了。很多人到国外去工作、留学、经商、探亲，来来往往。如果要问：在国外还习惯吗？那些出过国的人，恐怕十个里有九个会回答...
4
从“周八珍”到“满汉全席”
在首都北京，许多菜馆的菜单上，都有一栏“御膳”，北海公园内，还有一家叫“仿膳”的著名饭庄。什么是“御膳”呢？说白了，就是从前皇帝吃的饭菜，再广义一点，就是宫廷里...
5
乡情乡味家常菜
如果稍微对饮食业有点兴趣的话，你一定会发现，在全国大兴了一阵“生猛海鲜”、“潮州菜”之后，很多城市的大酒店、小餐馆，又悄悄地兴起了“家常菜”的热潮。 和宫廷菜相...
6
独具风味四川菜
四川菜简称川菜，是我国主要菜系之一。在我国的四大菜系中，川菜是流传地域和适应面最广、最受欢迎的菜系。几乎有中国人的城市，都有川菜馆。俗话说众口难调，但对川菜来说...
7
历史悠久山东菜
山东菜又名鲁菜，是我国北方菜的代表，著名的四大菜系之一，遍及北京、天津、华北和东北各地。在元、明、清各朝代，山东菜更进入宫廷，成为御膳的主体。至今北京的仿膳菜仍...
8
融会中西广东菜
提起广东人的吃，人们大概有一个共同的印象，就是什么都敢吃。有人开玩笑说，广东人除了天上飞的飞机，地上跑的汽车，水中游的轮船，什么都敢吃。确实，广东菜的原料是够杂...
9
兼味南北苏杭菜
“上有天堂，下有苏杭”。苏杭一带，不仅风景优美，是游玩的天堂，而且物产丰富，同样是美食的天堂。当年，乾隆皇帝六下江南，名义上是体察民情，实际上是为江南的美味（当...
10
民族特色清真菜
在隋朝时，伊斯兰教就随着海上的丝绸之路由阿拉伯人传入中国。当时，号称穆罕默德四大弟子的四位伊斯兰教传教士，到了中国的广州、杭州、泉州和扬州。还有不少阿拉伯人从陆...
11
“东方神饮”中国茶
喝茶的历史，在中国至少已有五六千年。最迟在3000多年前，我们的祖先已经开始人工栽培茶树。汉代时，茶叶开始传到其他民族。据史书记载，王昭君远嫁匈奴单于，嫁妆中就...
12
茶的故乡在何方
“谁谓荼苦，其甘如荠”，这是2500年前，我国的第一部诗歌总集《诗·邶风·谷风》中的诗句，“荼”，就是我们今天所说的茶叶。2000年前的秦汉时期，四川一带的人民...
13
从解毒药到饮料
寂寞地生长在大地上的野茶树，叶长又叶落。它是什么时候才和人们的日常生活连结在一起的呢？传说是在神农的时代。神农为了让他的父老兄弟们有更多充饥的食物，就冒着生命危...
14
红绿黑白话名茶
如果说云贵高原是野生茶树的家乡，那么，人工栽培茶树，采茶制茶卖茶，却是从四川一带开始的。春秋战国时，四川的茶叶生产已很普遍，秦始皇统一中国后，茶叶生产技术顺长江...
15
龙井茶叶虎跑水
《红楼梦》中有个林黛玉，还有一个妙玉。这两人都出奇地清高。一天，林黛玉等一群人到妙玉的尼姑庵去，妙玉请他们吃茶。她先给别的几个人烧了一壶茶，告诉他们这水是去年接...
16
茶具增添茶滋味
善于品茶的人，不仅对茶叶的品种，对水，而且对盛茶的器皿都有讲究，这种讲究是怎样开头的呢？这就又要涉及到中国的传统文化了。 在唐代以前，当茶还只是被当作药或解酒的...
17
茶馆·茶俗·茶艺
说到茶馆，我们都并不陌生。今天的大街上、公园里，随处都可见到各种档次各种风格的茶馆、茶室、茶庄。但是，最早的茶馆是什么时间产生的呢？ 据史料记载，最早出现的是卖...
18
清茶一杯见精神
俗话说：酒浓茶清。一个“清”字，揭示了茶所蕴含的人文精神。 我们的祖先，是非常勤于思考的，他们总想探寻宇宙的永恒真理——“道”。他们善于通过日常生活中所见所遇所...
19
名点小吃显民俗
中国有很多著名的名点小吃，不仅风味独特，还和民间的种种节日风俗有关。许多名点小吃，有着美丽动人的传说故事。...
20
好吃不如饺子
每当过年的时候，我国北方的广大地区，都有吃饺子的习俗。那么，“饺子”是怎么来的呢？ 饺子的形状有点呈角型，古人称作“角子”。据考证，它的出现距今已有1400年的...
21
吃年糕 年年高
春节期间，我国很多地区都有吃年糕的习俗。现在，大部分年糕都是在工厂里用机器制成的，但在古时候，做年糕是件很辛苦的事。先是糯米粉或小米粉调水蒸熟，趁热起锅，马上放...
22
团团圆圆话元宵
正月十五是元宵节，我国民间有闹元宵的习俗，要逛集市，看灯，还要吃元宵。 元宵，又名“汤圆”、“汤团”、“圆子”、“浮圆子”。元宵的历史一直可以追溯到1600年前...
23
油炸秦桧
小吃名称多半有吉利的意思，很少和政治挂上钩，而炸油条却是个例外。 北宋末年，金兵大肆入侵中原，连宋徽宗和宋钦宗也成了他们的俘虏。宋高宗逃到南方，在杭州建立了南宋...
24
月饼的故事
古代，人们对太阳、月亮都非常崇拜。农历八月十五，月亮最圆最亮，人们有祭月拜月的习俗。唐朝大诗人李白，对月亮更是情有独钟，写下许多关于月亮的诗。从那时起，就有了对...
25
端午节食粽子与民间风俗
农历五月初五，是我国民间节日中的端午节，又叫端阳节。在这一天，我国人民有吃粽子的习俗。 一说起端午节和粽子，人们往往会联想到我国的爱国诗人屈原。 屈原是战国时楚...
26
腊八粥与中国的粥文化
从我国秦代开始，称农历的十二月为腊月，十二月初八就简称为“腊八”。在我国古代，“腊八”是一个以兽祭祖的节日，也是一个驱疫防病的日子。人们相互赠“腊药”，以防第二...
27
急中生智出名肴
饮食业中的发明，具有不同的民族性和地域性。我国人民餐桌上的美味佳肴，在世界上独树一帜。涮羊肉就是别有风味的一种。它的发明者与元朝开国皇帝忽必烈或许有一定的关系。...
28
霸王别姬
在楚汉相争的后期，有一天，西楚霸王项羽精疲力竭地回到后宫。虞姬娘娘见大王累成这样，非常心疼，她想应当做道新花样的菜，来增加大王的食欲，补补身子。 第二天，虞姬便...
29
孙膑庞涓做豆腐
孙膑和庞涓都是战国时期的着名军事家。孙膑在齐国当军师，庞涓在魏国当将军，他们都是智勇双全的人。不过庞涓这个人自幼心胸狭窄，还爱嫉妒人。 当初，孙膑和庞涓一块到山...
30
红娘自配
传说，西太后当政时，侍候她的宫女三年一换。每够三年西太后就放出皇宫一些宫女，让她们自个儿去嫁人。然后再招一些新的侍女入宫。 在西太后身边，有一个随身的侍女很聪明...