讲授绪论时，介绍课程学习内容，全方位讲授食品安全与卫生的现状、根源、发生途径、预防、监管，课程专业知识涉及老百姓的生活安全、身体健康和社会稳定，让学生感悟专业知识对家人、老百姓和国家的重要性，潜移默化浸润学生，要有爱小家、顾大家的家国情怀，树立正确的社会主义核心价值观。(https://www.daowen.com)
