授课教师基本情况

李祖明，教授，博士，硕导，美国普渡大学和伊利诺伊大学高访学者，长期致力于肠道菌群与健康、功能食品和食品安全领域研究，主持或参与国家留学基金委访问学者项目、国家科技部“十二五”国家科技支撑计划项目、北京市自然科学基金资助项目等20余项，在《应用微生物与生物技术》（Applied Microbiology and Biotechnology）、《国际食品科学与技术杂志》（International Journal of Food Science and Technology）、《应用生物化学生物技术》（Appl Biochem Biotechnol）等发表SCI、EI论文20余篇，授权国家发明专利7项，出版学术专著1部，主讲本科食品分析、食品工艺学、食品安全与质量控制等课程。