一、营养的概念

目前的营养概念来源于西方营养学。营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。食物的营养价值通常以营养素的含量来标度。营养素是保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，主要包括七种，即碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、膳食纤维。

保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”这类食品强调的是食品的第三种功能，即调节人体生理活动。在我国，功能食品和保健食品同属于一个概念。(https://www.daowen.com)