案例四十三：实施现代学徒制，走校企一体培养之路，共育专业化中餐烹饪人才

蒙自市职业高级中学[1]　上海彦佳餐饮管理有限公司

摘　要：蒙自市职业高级中学是国家中等职业教育改革发展示范校。早在示范校建设时期，学校就实施“双主体，引企入校、校企一体、工学结合”的人才培养模式，推行“教、学、做”一体化教学模式。2017年12月，学校成功申报云南省第二批现代学徒制试点单位。学校结合现代学徒制特点，按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路，以教学计划为统领，以企业用人需求与岗位资格标准为导向，以学生（学徒）技能培养为核心，以学校、企业的深度参与和教师、师傅的深入教授为支撑，深化教育模式改革，推进教育机制创新，增强中职教育对我市经济社会发展的人才支撑力，提升中职教育的核心竞争力。

关键词：中餐烹饪；引企入校；校企一体；岗位标准