三、成果与反思
大师工作室作为现代学徒制建设的重要内容，在人才培养、滇菜传承、技能竞赛、就业创业指导方面发挥了重要作用，并取得了突出成绩。2017级、2018级进入大师工作室培养的学生，专业技能明显增强，其中高吉聪在2019年度国家一类技能比赛“三区三州”烹饪技能竞赛中荣获银奖（见图4）；马健波、普光辉在2019年度云南省烹饪技能竞赛中荣获二等奖；在2020年度云南省烹饪技能竞赛中，总分王必熊排名第一、尹辛巳排名第四、胡文斌排名第五（只公布了成绩名次，还未颁发证书）；入室培养的2018级烹饪专业17名学生还收集整理了37份滇菜菜谱，为滇菜传承打下坚实基础，下一步系部将把菜谱编印成书，收集保存好大师工作室的成果；2017级入室培养学生在企业工学交替期间，3个月就有5名学徒被破格晋升为前厅、后厨的小主管，合作企业给予了学徒高度肯定；2018级17名入室培养学徒与青年教师在大师指导与带领下完成30000多个全校师生中秋节福利月饼制作，在真实的生产环境中提升了面点技能。
图4 高吉聪（左七）荣获银牌颁奖仪式
进入大师工作室培养的青年教师邓玲玲，在2019年秋季学期的全校教师大会上作为学校推荐的优秀教师代表上台交流发言，在2019年评优评先活动中被评为“优秀教师”，在2019年年终履职考核中被评为“优秀”等级。这些成绩的取得，不仅是邓玲玲老师个人努力的结果，也是大师工作室大师们言传身教的结果，体现了大师工作室在培养教师、促进教师成长上发挥的重要作用。(https://www.daowen.com)
现代学徒制试点工作推进以来，大师工作室成绩显著，功效良好，促进了企业参与人才培养过程，实现了教学过程与生产过程对接，提高了人才培养质量和针对性，同时也促进了师资队伍的培养。大师工作室作为现代学徒制搭建的重要平台和机制，还可以发挥更多作用。比如在系部领导下，为工会组织开展师生烹饪比赛提供技术指导、担任评委等工作；也可选择合适时间，推出大师工作室滇菜菜品传承、研发成果展示等一系列活动，让大师工作室有更大的空间发挥自己的作用，让大师们有更多的热情培养出更多优秀的师生。
（撰写人：邓玲玲）