指导创业孵化项目——“半糖主义”饼屋的落地、运行

在平时授课内容中，企业开设关于餐饮行业与职业规划的专题讲座，大师联系实际分析餐饮行业发展与就业前景，给予学徒就业指导。搭建学生创业平台，2019年11月5日，现代服务系创业孵化项目——半糖主义饼屋正式运营。大师工作室高度重视项目的落地运行，专门委派徐伟负责指导项目。从饼屋的生产、食品安全、卫生要求到饼屋的日常管理，徐伟都逐一过问，并到饼屋实地指导，进入大师工作室的青年教师邓玲玲为负责人，每天与学徒制作蛋糕、饼干、面包等成品售卖，提升面点技能。每半年选取一批家境贫寒、专业技能过硬、责任心强的学徒参与该项目，包括装修、设备采买、宣传、成品制作、售卖、成本核算等过程都全程参与，为后期学徒自主创业做准备。(https://www.daowen.com)