培养打造学生专业技能，在各级各类烹饪技能竞赛中屡获奖励

（三）培养打造 学生专业技能，在各级各类 烹饪技能竞赛中屡获奖励

2019年11月19日，现代学徒制试点企业滇铺子餐饮企业和学校现代服务系共同承办2019年“滇铺子杯”烹饪技能竞赛。参赛选手2018级烹饪专业93名学生在大师工作室指导教师与企业师傅的指导下，每2～3人为一个参赛小组，大师工作室与企业师傅组成指导教师团队，每组配有指导教师，从菜品的制作流程到注意事项，每位指导教师都手把手教，耐心教导，学生精心烹饪参赛作品，指导教师再根据学生成品提出建议，提高学生研发菜品的能力。大师工作室组织的初赛，共选拔出10组29人进入校级决赛。校级烹饪技能竞赛不仅锻炼了学生，提高了学生专业技能，检验了大师工作室的工作情况，还从获奖学生中挑选了参加各类竞赛的种子选手，由大师工作室重点培养。