水在生物体内的含量及生理功用

（一）水在生物体内的含量

在大多数生物体内，水分的含量都超过任何一种物质成分，通常占体重的70%～80%。含水量最高的生物是水母，可达体重的98%以上。成年男子体重的60%，女子体重的50%～55%是水。水在动物体内的分布是不均匀的。脊椎动物体内各器官组织的含水量为：肌肉和薄壁组织器官（肝、脑、肾等）中为70%～80%；皮肤中为60%～70%；骨骼中为12%～15%。动物体内肌肉占体重的40%，故全身肌肉所含的水约占全身总水量的一半。水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异，变化很大。一般说来，植物营养器官组织的含水量特别高，占器官总质量的70%～90%，而繁殖器官中则很低，占总质量的12%～15%。

（二）水的生理功用(https://www.daowen.com)

水虽无直接的营养价值，但却是维持生理活性和进行新陈代谢不可缺少的物质。水是体内化学反应的介质，同时也是生物化学反应的反应物以及组织和细胞所需的养分和代谢物在体内运转的载体。水的热容量大，当人体内产生的热量增多或减少时不致引起体温太大的波动；水的蒸发潜热大，因而蒸发少量汗水可散发大量热能，通过血液流动，可平衡全身体温，因此，水又能调节体温。水的黏度小，可使摩擦面滑润，减少损伤，所以还有润滑作用。