①黄瓜洗净、晾干，将黄瓜切成段，撒盐并拌匀；姜切片，蒜从中间切开，撒在黄瓜上面，一起放入盆中。
②锅中倒入适量鲜汤煮开，加入酱油、精盐、味精、白糖搅匀后关火，放凉加醋，然后一起倒入盛有黄瓜的盆中。
③锅放置火上，倒入花生油烧至六成油温，加入辣椒节、花椒爆香后淋入盆中，盆上加盖，腌制一天即可食用。
