①将豇豆清洗干净，放入加有少许食用油的沸水中快速焯水，捞出后过凉开水待用。
②将透凉的豇豆捞出，改刀成长约8 cm的段整齐地摆在盘中，将姜末、酱油、味精、精盐、醋、冷鲜汤、香油放入碗内调匀成姜汁味汁，淋在摆好的豇豆上即可。
