【操作要领】

斩切鸡肉时，下刀要准，使鸡块大小均匀，而皮、肉、骨要相连，保持块形的完美。

成/品/特/点

色泽红亮，(https://www.daowen.com)

咸鲜香辣，

鸡肉鲜嫩。