①此菜因为是一次性调味，所以牛肉基础味的调制要准确。
②炸制牛肉的油温不宜过高，时间也不宜过长，否则牛肉会因太干而影响成菜口感。
成/品/特/点
色泽棕红，(https://www.daowen.com)
干香滋润，
茶香浓郁。
