①主料：兔肉400g。
②调辅料：陈皮10g，干辣椒10g，花椒3g，精盐4g，姜片25g，葱段30g，胡椒粉2g，料酒15g，醪糟汁30g，鲜汤300g，白糖10g，糖色15g，味精2g，香油3g，白芝麻5g，精炼油1000g（约耗100g）。
