①此菜因为是一次性调味，所以应保证调料配比准确，并保证原料腌制时间充足，以便充分入味。
②注意烤制的火候和时间，防止原料烤煳。
成/品/特/点
颜色棕红，(https://www.daowen.com)
肉香扑鼻，
焦香化渣。
