四、西点成型设备

（一）分割搓圆机

分割搓圆机是将面团进行均匀分割后，再将这些形状不规则的小面剂子进行搓圆处理的设备，其外形图如图2-10 所示。搓圆机常与其他配套设备组成面包生产线。

（二）面包整形机

面包整形机是将分割搓圆后的面剂子，进行压片并卷紧制成棍形，其外形图如图2-11 所示。面包整形机常与其配套设备组成面包生产线。

（三）法棍整形机

法棍整形机用于法式面包的成型，是将搓圆后的剂子压片，并卷制成棍形，其外形图如图2-12 所示。(https://www.daowen.com)

图2-10　分割搓圆机外形图

图2-11　面包整形机外形图

图2-12　法棍整形机外形图