第二节　合理营养

合理营养（rational nutrition），也叫均衡营养（balance nutrition），指全面而平衡的营养，即每日膳食中各种营养素种类齐全、数量充足、相互间比例恰当。合理营养是维持人体正常生长发育和保持良好健康状态的物质基础。其基本要求是：①摄取的食物应供给机体足够的能量和各种营养素。保证机体活动和劳动；保证机体生长发育、组织修复、维持和调节体内的各种生理活动；能提高机体免疫力和抵抗力，适应各种环境和条件下的机体需要。②摄取的食物应保持各种营养素平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡。③通过合理加工烹调尽可能减少食物中营养素的损失并提高消化吸收率，并具有良好的色香味形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。④食物本身清洁无毒害，无污染，食之对人体无害。⑤有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适，分配合理，零点适当。(https://www.daowen.com)