一、缘起

我们都是四川人，我们爱四川，我们爱川菜。

川菜是位居我国四大菜系之首的著名菜系，是先辈们呕心沥血的劳动结晶，我们吃川菜长大，我们用川菜待客，我们希望川菜产业发展得愈来愈好。但是，我们不能不极为遗憾地指出，近十多年来，和广大川菜爱好者的期盼相比，和我国其他菜系的发展势头相比，川菜产业的整体水平相对滞后，问题多多。单以味道而论，处处皆闻美味难寻之叹，有的复合味型已经近乎消失，例如怪味。

对于上述情况，我们忧心忡忡而难有作为，但是又不甘于只会忧心忡忡而毫无作为。我们认为，川菜的灵魂在味，川菜的优势在味，川菜的吸引力在味，川菜的发展空间在味。为此，我们决心做一件事：花几年时间，尽最大努力，为川菜的味道正本清源，研发并推广味道最好的川菜。

我们知道，不甘于只会忧心忡忡而毫无作为的川菜爱好者很多，所以我们的行动绝不是封闭的而是开放的，我们将采取多种措施让志同道合的朋友以不同的方式参加我们的行动，与我们一道研究、制作并推广味道最好的川菜。

鉴于上述目的，我们成立了川味园餐饮管理有限公司（以下简称“川味园”）。