附《金沙蜀宴》精华版参考菜单
开胃菜
萝卜干拌水豆豉、藿香醋渍胡豆、酱姜、泡花仁
凉菜
夫妻肺片、怪味扇贝（或怪味鸡块）、水晶鸭方、灯影牛肉、发菜卷、红油核桃花、糟醉冬笋、麻酱凤尾、姜汁芸豆、红松
热菜
熊猫戏竹、金沙官燕（传统的一品官司燕改型）、回锅肉、豆沙鸭方、醪糟红烧肉、干烧岩鲤、百花裙边、竹荪折耳根炖鳝鱼、金钱海参、松茸煨牛蹄、菠饺鱼肚、酱爆鸭舌、鲍汁茶树菇、开门红、鳝段粉丝、芙蓉鱼翅、川味佛跳墙、富贵乳鸽、鸡蒙葵菜、香橙鸡
中汤
推纱望月、开水白菜
随饭菜
泡菜拼盘、野鸡红、清炒野菜
座汤
虫草鸭（兼药膳）
甜品
菠萝银耳汤、醉八仙
小吃
金丝面、提丝发糕、烙春饼、赖汤元、口茉豆花、豆汤饭
2006年9月
