操 作
金沙蜀宴是集川菜之大成，传承巴蜀文脉，体现时代风尚的美食文化产品，它通过精心的菜品设计、浓郁的文化氛围，独特的伴餐表演，把川菜文化演绎到极致。展示与用餐时间长达九天，将作为第三届美食旅游节的一条主线贯穿全程，其他所有活动都将围绕这条主线开展，如辣王争霸赛、美食节活动表演、动感街舞、民间烹饪大赛、美食一日游等。
金沙蜀宴共分为九个部分，有如一篇美文之九章，按照川菜的不同风格进行设计，并参考音乐剧《金沙》的演绎模式，配以各种主题的伴餐表演，成为一道味觉、听觉、视觉同时品味的盛宴。每个章节自成体系，也可分拆成无数种主题宴席，所有菜品均由成都各著名酒楼在川菜烹饪大师的指导之下精心制作。
第一章：序曲：金沙蜀宴之传统菜品版（元月27日晚）
以经过多年市场认可的、深受食客喜爱的传统川菜为特色。此宴即开幕晚宴，要求豪华精美。菜品通过专家精选产生，每菜都要有讲究，有说法，必须派有解说员解说此宴。
伴餐表演：《金沙》音乐剧片段
第二章：金沙蜀宴之山野风味版（元月28日）
此宴为一宴办午晚两餐（事先售票，对外营业，以下同），以四川的各种山珍野菜、地方土特产原材料为特色，在文化上反映川菜的早期阶段，以精湛的烹饪手法制作成席。
伴餐表演：川剧变脸、吐火、点灯、清音等（暂定）
第三章：金沙蜀宴之地方风味版（元月28日）
此宴以四川与重庆各地的代表性菜品（含小吃）的精华为特色，要进行精心的搭配，让食客有吃遍四川盆地精品（含重庆）的感觉。每菜都要有讲究，有说法，必须派有解说员解说此宴。
伴餐表演：地方民俗表演（暂定）
第四章：金沙蜀宴之大师作品版（元月29日）
此宴以近百年来历代烹饪大师和著名餐馆所创制的脍炙人口的代表性菜品与小吃为特色。每菜都要有讲究，有说法，必须派有解说员解说此宴。
伴餐表演：旗袍秀等（暂定）
第五章：金沙蜀宴之新潮田席版（元月30日）
此宴以改良提高之后的田席为特色（包括送“杂包儿”），既要有传统的田席的风格，又要有新时代的气息。
伴餐表演：怀旧歌曲联唱等（暂定）
第六章：金沙蜀宴之江湖版
此宴以近年来流行的江湖川菜为特色，打造出一次从未有过的江湖名宴。
伴餐表演：待定
第七章：金沙蜀宴之全味版
此宴在精心设计之后，尽量使用川菜的不同味型，表现川菜“一菜一格，百菜百味”的特点，力争做到每菜一味，配搭得体，做出川菜史从未有过的全味宴。
伴餐表演：待定
第八章：金沙蜀宴之现代新版
此宴以近年来各种知名创新菜的精品集锦为特色，能够反映出近年来川菜的新面貌、新气象、新水平。
伴餐表演：时尚感强的现代舞等（暂定）
第九章：金沙蜀宴之精华版
此宴为闭幕大宴，是由专家、大厨共同研究之后从上述所有的菜品中精选出来的优秀菜品的集大成者，它既是此次多种金沙蜀宴的精华版，也是今后对外推广的主打菜单。
闭幕式节目表演（待定）